Nằm giữa những cửa hàng thời trang trên phố Nguyễn Hy Quang, phường Đống Đa, nhà hàng Bến là điểm đến của những thực khách quen thuộc hoặc được truyền miệng, không qua quảng bá. Quán không có thực đơn, người ăn dành sự tin tưởng hoàn toàn cho chủ quán và đầu bếp.
Nằm giữa những cửa hàng thời trang trên phố Nguyễn Hy Quang, phường Đống Đa, nhà hàng Bến là điểm đến của những thực khách quen thuộc hoặc được truyền miệng, không qua quảng bá. Quán không có thực đơn, người ăn dành sự tin tưởng hoàn toàn cho chủ quán và đầu bếp.
Với diện tích khoảng 80 m2, quán bố trí 4 bàn với tổng cộng 20 chỗ ngồi. Nhóm khách dưới 10 người được phục vụ tại phòng riêng, trong khi nhóm từ 15 người sẽ được “bao trọn” không gian.
Với diện tích khoảng 80 m2, quán bố trí 4 bàn với tổng cộng 20 chỗ ngồi. Nhóm khách dưới 10 người được phục vụ tại phòng riêng, trong khi nhóm từ 15 người sẽ được “bao trọn” không gian.
Chủ quán từng nhiều năm sống và làm việc tại vùng núi phía bắc nên chăm chút không gian và thực phẩm theo phong cách vùng cao. Nguyên liệu được vận chuyển hàng ngày từ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Yên Bái.
Chủ quán từng nhiều năm sống và làm việc tại vùng núi phía bắc nên chăm chút không gian và thực phẩm theo phong cách vùng cao. Nguyên liệu được vận chuyển hàng ngày từ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Yên Bái.
Chủ quán từng nhiều năm sống và làm việc tại vùng núi phía bắc nên chăm chút không gian và thực phẩm theo phong cách vùng cao. Nguyên liệu được vận chuyển hàng ngày từ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Yên Bái.
Anh Phương Nguyễn cùng cộng sự mở quán từ năm 2013, tiền thân là điểm ăn nhậu vỉa hè có doanh thu cao. Sau hai năm tạm dừng vì đại dịch, cơ sở hoạt động trở lại từ năm 2023 theo mô hình nhà hàng. Nhóm sáng lập tập trung vào chất lượng nguyên liệu nhằm nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực.
Anh Phương Nguyễn cùng cộng sự mở quán từ năm 2013, tiền thân là điểm ăn nhậu vỉa hè có doanh thu cao. Sau hai năm tạm dừng vì đại dịch, cơ sở hoạt động trở lại từ năm 2023 theo mô hình nhà hàng. Nhóm sáng lập tập trung vào chất lượng nguyên liệu nhằm nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực.
Nguồn thực phẩm của quán được nhập mới mỗi ngày. Tùy thuộc vào nguyên liệu nhận được mỗi sáng, đầu bếp mới quyết định thực đơn trong ngày.
Lần thứ ba đến quán, chị An Phương, ở Hà Nội, cho biết mô hình này phù hợp với tiêu chí ăn sạch và trải nghiệm mới của bản thân. “Tôi đến và ăn bằng niềm tin, đúng như chữ “Kệ” được treo trong quán”, chị Phương nói.
Một số thực khách khác cũng cho rằng “bất ngờ” là điều tạo nên sức hút của quán. Dù vậy, anh Phương thừa nhận cách phục vụ này không phù hợp với những người muốn biết trước chi tiết bữa ăn.
Lần thứ ba đến quán, chị An Phương, ở Hà Nội, cho biết mô hình này phù hợp với tiêu chí ăn sạch và trải nghiệm mới của bản thân. “Tôi đến và ăn bằng niềm tin, đúng như chữ “Kệ” được treo trong quán”, chị Phương nói.
Một số thực khách khác cũng cho rằng “bất ngờ” là điều tạo nên sức hút của quán. Dù vậy, anh Phương thừa nhận cách phục vụ này không phù hợp với những người muốn biết trước chi tiết bữa ăn.
Thực khách được phục vụ theo thứ tự khai vị, món chính và tráng miệng. Nhóm hai người có thực đơn 7 món, trong khi nhóm đông hơn được phục vụ 8 đến 10 món. Khẩu phần mỗi người khoảng 400-500 gram đảm bảo đủ rau, thịt, cá, tinh bột.
“Việc tính toán này giúp tránh dư thừa đồ ăn. Tôi thường ghi nhớ yêu cầu đặc biệt hoặc khách quen để không phục vụ trùng lặp món cũ”, anh Phương nói.
Thực khách được phục vụ theo thứ tự khai vị, món chính và tráng miệng. Nhóm hai người có thực đơn 7 món, trong khi nhóm đông hơn được phục vụ 8 đến 10 món. Khẩu phần mỗi người khoảng 400-500 gram đảm bảo đủ rau, thịt, cá, tinh bột.
“Việc tính toán này giúp tránh dư thừa đồ ăn. Tôi thường ghi nhớ yêu cầu đặc biệt hoặc khách quen để không phục vụ trùng lặp món cũ”, anh Phương nói.
Trên Google Review quán được chấm 4,9 sao với hàng trăm bài đánh giá. Hầu hết các ý kiến dành lời khen cho chất lượng món ăn, chủ quán mến khách, tâm huyết với ẩm thực.
Chị Đỗ Quỳnh Trang viết sau khi dùng bữa: “Cảm giác như khách đến chơi nhà được gia chủ tiếp đón và không biết được gia chủ mời mình ăn món gì, rất tò mò vì thực đơn tuỳ thuộc theo ngày và nông sản vùng miền được gửi về”.
Từ khi chuyển đổi mô hình kinh doanh, nhà hàng trải qua 19 tháng khó khăn, trong đó có 8 tháng doanh thu dưới 30 triệu đồng, lỗ 50-80 triệu đồng mỗi tháng.
“Có đợt gần một tuần không có khách. Một năm nay, chúng tôi bắt đầu có lãi nhưng không đáng kể”, anh Phương nói.
Nhờ có công việc riêng và không phải thuê mặt bằng, nhóm chủ quán vẫn duy trì hoạt động để thỏa mãn đam mê dù thua lỗ. Anh Phương cho biết chi phí nguyên liệu và vận chuyển rất cao. Một kg bắp cải tại Hà Nội giá khoảng 15.000 đồng, nhưng hàng của quán lên tới 65.000 đồng. Rau ngót rừng giá 300.000 đồng mỗi kg, rau nhay có lúc 500.000 đồng mỗi kg vì dễ hỏng, đôi khi phải bỏ đi một nửa sau khi vận chuyển.
“Nói đam mê là một phần, nhưng lỗ nhiều cũng có lúc nản”, anh Phương chia sẻ. Dù vậy, quán vẫn kiên trì với tiêu chí đồ ăn phải tươi, tinh tế và khác biệt.
Về kế hoạch tương lai, chủ nhà hàng dự kiến phát triển mảng đồ ăn sơ chế mang về, kỳ vọng đạt doanh số gấp đôi so với phục vụ tại chỗ.
Từ khi chuyển đổi mô hình kinh doanh, nhà hàng trải qua 19 tháng khó khăn, trong đó có 8 tháng doanh thu dưới 30 triệu đồng, lỗ 50-80 triệu đồng mỗi tháng.
“Có đợt gần một tuần không có khách. Một năm nay, chúng tôi bắt đầu có lãi nhưng không đáng kể”, anh Phương nói.
Nhờ có công việc riêng và không phải thuê mặt bằng, nhóm chủ quán vẫn duy trì hoạt động để thỏa mãn đam mê dù thua lỗ. Anh Phương cho biết chi phí nguyên liệu và vận chuyển rất cao. Một kg bắp cải tại Hà Nội giá khoảng 15.000 đồng, nhưng hàng của quán lên tới 65.000 đồng. Rau ngót rừng giá 300.000 đồng mỗi kg, rau nhay có lúc 500.000 đồng mỗi kg vì dễ hỏng, đôi khi phải bỏ đi một nửa sau khi vận chuyển.
“Nói đam mê là một phần, nhưng lỗ nhiều cũng có lúc nản”, anh Phương chia sẻ. Dù vậy, quán vẫn kiên trì với tiêu chí đồ ăn phải tươi, tinh tế và khác biệt.
Về kế hoạch tương lai, chủ nhà hàng dự kiến phát triển mảng đồ ăn sơ chế mang về, kỳ vọng đạt doanh số gấp đôi so với phục vụ tại chỗ.
Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế cho biết dạ yến hoàng cung sẽ được dàn dựng công phu nhằm tái hiện không khí yến tiệc hoàng gia xưa, kết hợp ẩm thực cung đình tinh tế với nghệ thuật biểu diễn truyền thống. Tại đây, du khách không chỉ thưởng thức các món ăn đặc trưng của Huế mà còn hòa mình vào không gian âm nhạc cung đình, nghi lễ và phong vị vương triều Nguyễn.
Dạ yến Hoàng cung phục vụ tối đa 130 khách tham dự mỗi đêm, giá vé khách tham gia 1,7 triệu đồng/người.
Chương trình nằm trong chuỗi hoạt động của lễ hội mùa Hạ "Kinh thành tỏa sáng", diễn ra từ 24/4 đến 2/5/2026, phục vụ cộng đồng với nhiều hoạt động. Trước khi bước vào dạ tiệc, du khách sẽ được dẫn dắt qua hành trình trải nghiệm đêm hoàng cung từ Lễ đổi gác tại Ngọ Môn, hiệu ứng khai hỏa thần công, trình diễn ánh sáng 3D mapping, đến các màn múa cung nữ, tái hiện lễ thiết triều và thao diễn Kinh binh đầy khí thế.
Bên cạnh đó, không gian Điện Thái Hòa và khu vực phụ cận được mở rộng thành các điểm trải nghiệm như phiên chợ hoàng cung, trò chơi cung đình, trình diễn áo dài Huế kết hợp Hanbok, cùng các hoạt động công nghệ như thực tế ảo "Đi tìm Hoàng cung đã mất".
Riêng khu ẩm thực tại phủ Nội vụ mở cửa từ 17h30 mỗi ngày, với nhiều hình thức phục vụ. Đáng chú ý, các đêm 26, 28, 30/4 và 2/5 sẽ tổ chức buffet cung đình, trong khi các ngày còn lại phục vụ set menu và gọi món.
Theo Trung tâm Bảo tồn Di tích Cố đô Huế, với sự kết hợp giữa không gian di sản, nghệ thuật cung đình và trải nghiệm ẩm thực cao cấp, dạ yến hoàng cung tại Nhà hát Duyệt Thị Đường được kỳ vọng trở thành điểm nhấn độc đáo, góp phần làm sống lại vẻ huy hoàng của hoàng cung Huế trong đời sống đương đại.
Không còn tâm lý đi chơi thoải mái như những năm trước, mùa du lịch nghỉ lễ Giỗ tổ và 30.4 - 1.5 năm nay, nhiều gia đình đã phải tính toán kế hoạch chi tiêu cho chuyến đi nghỉ dưỡng. Chị Vương Hồng Nhung (Hà Nội) cho biết, đầu năm, gia đình chị dự định đi Phú Quốc dịp lễ, nhưng khi khảo sát giá vé đã phải từ bỏ.
"Tôi xem vé đi Phú Quốc dịp này hơn 5 triệu đồng một chiều. Nếu tính cho gia đình 4 người thì riêng tiền vé máy bay đã hơn 40 triệu đồng. Chưa tính chi phí phòng nghỉ, ăn uống, đi lại… thì tổng chi phí có thể lên tới khoảng 60 triệu đồng. Với một chuyến đi vài ngày, mức này thực sự quá đắt", chị Nhung nhận định.
Theo chị Nhung, điều khiến gia đình băn khoăn không chỉ là giá vé mà còn ở giá trị trải nghiệm. "Với số tiền đó, tôi có thể cân nhắc đi nước ngoài, vừa mới mẻ vừa có nhiều trải nghiệm hơn", chị nói.
Trong khi đó, chị Lê Thùy Chi, nhân viên văn phòng tại Hà Nội chọn một hướng đi khác khi ưu tiên du lịch gần bằng đường bộ để tiết kiệm chi phí.
"Năm nay tôi không đi xa mà chọn nghỉ dưỡng ở Hòa Bình. Từ Hà Nội đi đến điểm du lịch chỉ khoảng 90 km, rất thuận tiện di chuyển bằng ô tô. Khu vực này có nhiều khu nghỉ dưỡng mới, giá phòng khoảng trên 5 triệu đồng cho 2 đêm, phù hợp với nhu cầu nghỉ ngơi của gia đình", chị Chi tính toán. Lựa chọn này giúp gia đình chị giảm đáng kể chi phí, đồng thời tránh được áp lực đông đúc và di chuyển trong dịp cao điểm.
"Không cần đi xa, chỉ cần không gian yên tĩnh, dịch vụ tốt là đủ để nghỉ ngơi", chị Chi nhìn nhận.
Trong bối cảnh chi phí du lịch còn nhiều biến động, thị trường dịp lễ năm nay cho thấy sự thay đổi rõ rệt theo hướng thực tế và linh hoạt hơn. Du khách không còn "mặc định" lựa chọn điểm đến, mà sẵn sàng so sánh, tính toán để tối ưu chi phí.
Khảo sát giá phòng nghỉ tại các điểm du lịch miền Bắc như: Sầm Sơn, Hạ Long, Ninh Bình, Hòa Bình, Sapa, Cửa Lò… cho thấy, phòng khách sạn 4 sao hoặc phòng tại các khu khu nghỉ dưỡng dao động từ 2,5 triệu đồng - 4 triệu đồng/đêm; phòng tại khách sạn 2 - 3 sao giá 1 - 1,5 triệu đồng/đêm… Tuy nhiên, một xu hướng mà nhiều du khách lựa chọn trong dịp lễ là thuê các căn hộ có từ 2 - 3 phòng nghỉ cho gia đình hoặc nhóm bạn để tiết kiệm chi phí.
"Giá thuê căn trong dịp lễ dao động từ 2,5 - 3,5 triệu đồng/căn, thấp hơn khách sạn khoảng từ 500.000 đồng đến 1,5 triệu đồng/ngày. Trong khi đó, căn hộ có diện tích rộng, nhiều phòng ngủ, đầy đủ tiện ích như bếp, máy giặt... Nhiều du khách đang có xu hướng ưu tiên các điểm đến gần, dễ di chuyển hoặc các tour có chi phí hợp lý", chị Bích Hồng, chuyên đặt phòng online, cho hay.
Trong bối cảnh bất ổn ở Trung Đông khiến các tour đi châu Âu, Mỹ, Nhật, Hàn bị ảnh hưởng, giá vé máy bay nội địa lại tăng cao, nhiều tour đi các nước lân cận trở nên cạnh tranh hơn. Nhiều du khách quyết định chuyển từ du lịch trong nước sang quốc tế để có trải nghiệm mới mà không phải chi thêm quá nhiều. Theo đó, thị trường Trung Quốc đang ghi nhận sức hút mạnh, với khoảng 40% khách lựa chọn điểm đến này.
Ông Hoàng Hậu Dương, Giám đốc Công ty du lịch Đại Lục phân tích: "Tour đường bộ 3 ngày 2 đêm chỉ từ hơn 4 triệu đồng, không cần visa. Tour bay 5 ngày đến Thượng Hải, Trùng Khánh, Quý Châu… giá dưới 10 triệu đồng. So với tour nội địa 8 - 9 triệu đồng thì chênh lệch không đáng kể", ông Dương phân tích.
Trước sự thay đổi từ phía khách hàng, từ việc chọn tour gần, nghỉ dưỡng ngắn ngày, đến cân nhắc đi nước ngoài, các doanh nghiệp lữ hành cũng phải tái cấu trúc sản phẩm, điều chỉnh chiến lược hướng tới những trải nghiệm phù hợp.
Ông Nguyễn Công Hoan, Chủ tịch Hội đồng quản trị Flamingo Redtours, cho biết thời điểm này, chi phí vé máy bay tăng cao đang tác động lớn đến các chuyến đi xa, dài ngày. Để tiết kiệm, du khách có xu hướng lựa chọn tour ngắn ngày, chuyển sang di chuyển bằng đường bộ, tàu hỏa với cự ly vừa phải. Doanh nghiệp đang tập trung đàm phán với các nhà cung cấp, tối ưu chi phí và xây dựng các sản phẩm phù hợp xu hướng.
"Chúng tôi tập trung phát triển các sản phẩm nội địa trong hệ sinh thái, hướng tới nhóm khách nhỏ tại các điểm đến như Cát Bà (Hải Phòng), Hải Tiến (Thanh Hóa), Đại Lải (Phú Thọ), Tân Trào (Tuyên Quang), hồ Núi Cốc (Thái Nguyên). Bên cạnh đó, sản phẩm tàu hỏa đi miền Trung (từ Đà Nẵng trở ra) cũng được đẩy mạnh như một trải nghiệm mới, thay vì chỉ là phương tiện di chuyển thuần túy", ông Hoan nói .
Ông Bùi Thanh Tú, Giám đốc Marketing BestPrice Travel cũng cho hay, doanh nghiệp đã bán hết tour dịp 30.4 từ cuối tháng 3. Trong bối cảnh giá xăng dầu tăng cao, xu hướng rõ nét là khách ưu tiên tour ngắn ngày, di chuyển bằng ô tô, trong khi các tour phụ thuộc vào vé máy bay chịu áp lực chi phí lớn.
"Du lịch dịp lễ vẫn ghi nhận lượng lớn khách đi biển như Đà Nẵng, Phú Quốc, nhưng mức chi tiêu đã có sự cân nhắc nhiều hơn", ông Tú nhận định.
Từng tham gia trekking chinh phục nhiều đỉnh núi cao tại miền Bắc, anh Nguyễn Văn Tùng (xã La Bằng, Thái Nguyên) đánh giá Tam Đảo Bắc là đỉnh núi khó nhất anh từng leo.
Theo anh Tùng, tuy chỉ cao hơn 1.592m, cung leo Tam Đảo Bắc có độ dốc cao, càng gần đỉnh độ dốc càng lớn thách thức người leo núi. Từ lâu hoạt động leo núi tại Tam Đảo đã tạm dừng. Thời gian gần đây khi mốc Tam Đảo Bắc được cắm, lượng khách leo núi mới quay trở lại.
Tam Đảo là dãy núi dài gần 80km, nằm trên địa bàn ba tỉnh Phú Thọ, Thái Nguyên, Tuyên Quang. Dãy núi này có nhiều đỉnh, Tam Đảo Bắc là đỉnh cao nhất.
Cung trekking Tam Đảo Bắc có quãng đường khoảng 7,5km một chiều, nếu đi về trong ngày, người leo núi sẽ vượt qua chặng đường 15km. Cung đường chủ yếu đi xuyên rừng rậm, ẩm, hoang sơ, có nhiều đoạn phải vượt qua suối.
Ngay từ độ cao 250m, bắt đầu xuất hiện dốc dựng đứng kéo dài đến mốc 850m. Tiếp đó, người leo băng qua một đoạn rừng rậm rồi tiếp tục vượt các con dốc đứng cho đến đỉnh núi.
Cung chinh phục Tam Đảo Bắc chưa có người leo nhiều, chủ yếu là đường mòn xuyên rừng, nhiều đoạn có ngã rẽ dễ lạc hướng. So với cung trekking quen thuộc ở Tam Đảo, chinh phục 3 đỉnh cung Tam Đảo Bắc được đánh giá có độ khó cao hơn nhiều.
Nếu leo từ phía Phú Thọ và xuống hướng Thái Nguyên, người leo sẽ gặp nhiều đoạn thác cao khó vượt qua, nếu không biết đường vòng tránh thác rất dễ bị lạc.
"Cung trekking Tam Đảo Bắc không dành cho những ai muốn leo núi chill chill. Cung này đòi hỏi người leo cần có thể lực tốt, bởi đi đường dốc cao liên tục sẽ hao sức nhanh", anh Tùng chia sẻ.
Trước khi leo núi cần chuẩn bị đầy đủ đồ ăn, nước uống, các dụng cụ như: gậy leo núi, đồ y tế, đèn pin, đồng hồ có định vị GPS, áo mưa…
Điều quan trọng nhất khi leo núi là không được tách đoàn, không tự ý leo núi khi không có kinh nghiệm.
Với tour trekking suối Cửa Tử (một bên sườn của dãy Tam Đảo về phía Thái Nguyên) thường có hai porter dẫn đường. Một người đi đầu, một người chốt cuối để đảm bảo các thành viên di chuyển theo đúng lộ trình, tránh trường hợp lạc trong rừng.
"Trong trường hợp bị lạc, theo bản năng người bị lạc sẽ rất hoảng loạn, tìm đường trong mơ hồ. Tuy nhiên điều này sẽ khiến tình hình xấu đi, càng đi càng lạc, xa vị trí ban đầu.
Điều đầu tiên cần làm là giữ bình tĩnh, ở yên tại vị trí. Khi các thành viên trong đoàn phát hiện có người bị lạc, các porter, cứu hộ sẽ đi tìm dễ dàng hơn", anh Tùng nói.
